Francois de Nicolay, 2018 „La Grande Chatelaine“, Côte de Beaune Blanc, Burgund, Bio

Beschreibung

Der Wein:

• Parzelle mit 30 Jahre alten Reben
• 12 Monate im Barrique ausgebaut
• komplexe Nase: von erdig über rauchig, würzig, laktisch und reif-fruchtig ist alles dabei
• am Gaumen cremiger Schmelz und trotzdem salzige Mineralik

Der Winzer:

• kleine Jahresproduktion von nur 18.000 Flaschen
• gerade mal 3,3 Hektar Rebfläche
• Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Aligoté
• eine eigene Linie neben seinen Weinen von Chandon de Briailles